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酒美中国第六集揭密长城葡萄酒的美酒、美器、美技艺

来源:未知 编辑:admin 时间:2020-12-22

  人文纪录片的美,美在真实,美在探秘自然、地理、历史的交融,美在用一幅幅图景、一个个故事引发观众的思考。

  一部好的人文纪录片就像是一双推开尘封大门的手,平静地、客观地演绎着一个个令人熟悉或陌生的场景。这些纪录片让久居城市、生活单调的都市人看到了另一个瑰丽神秘的世界,看到了不同于己的生活方式。

  2020年年初,大型人文纪录片《酒美中国》于江苏卫视上映,这部八集长度的纪录片像一位颇爱小酌的雅士,悠悠地穿林过水,探访国内知名美酒,揭秘这些令人沉醉的液体少有人知的诞生故事。

  赤水河畔的酱香白酒、绍兴的黄酒、内蒙古的马奶酒、宁夏贺兰山和河北怀来的葡萄酒……中国美酒,品系之丰富,令人目不暇接。

  在本周四将播出的第六集《封藏的魅力》中,长城葡萄酒的桑干与天赋两大酒庄将为观众开启那深埋于地下的寂静酒窖,讲述橡木桶、软木塞、身怀十五个大气压的起泡酒的故事。

  对于葡萄酒,很多观众觉得既不算陌生,但也不算熟悉。它就像是嘴边一个可以随时被提及的词汇,但出现在日常生活中的机会并没有那样多。如何拉近中国观众与葡萄酒之间的距离?《酒美中国》做出了尝试,揭开中国葡萄酿造与陈年的秘密,让大家更加了解这些晶莹的液体。

  葡萄酒的陈年需要橡木桶,但是如何选木桶却是个大问题。跟随镜头进入宁夏贺兰山的长城天赋酒庄,在一排排木桶中穿梭的酿酒师,也许能为你解答关于选桶的疑惑。

  中国没有制作橡木桶的原料,这些硕大昂贵的木桶一般来自法国或美国,漂洋过海而来的木桶们,需要经历哪些入乡随俗的考验,才能成功融入中国的葡萄酒世界?这个问题的答案,也许要让长城桑干酒庄的酿酒师来解答。

  当葡萄酒结束了在橡木桶中的闭关修炼,瓶中储藏的日子来临了,此时,守护葡萄酒的木头变成了软木塞,这块小小的木塞子身上又藏着哪些有趣的故事?

  在长城桑干酒庄的酒窖里,有一块区域似乎不像其他地方那样安静,一排排厚底的玻璃瓶中,不安分的、满怀着二氧化碳气泡的起泡酒,引发了哪些躁动?跟随酿酒师于庆泉的步伐,这些一身秘密的起泡葡萄酒,似乎离我们更近了。

  一粒粒葡萄酒经过发酵,变成了生涩的葡萄酒,这些年轻的葡萄酒在橡木桶的雕琢下、在软木塞的守护下、在酿酒师的调配下,一点点变成了柔顺的、有个性的成熟葡萄酒。

  跟着《酒美中国》第六集的脚步,进入长城葡萄酒的地下酒窖,让我们屏住呼吸,悄悄地揭开长城葡萄酒那些关于美酒、器物、工艺和匠人的故事。

  本周四(2月27日)晚21:20,打开电视,调到江苏卫视,看《酒美中国》第六集“封藏的魅力”。

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